为进一步提升人才培养的国际化水平，帮助学生拓宽国际学术视野，10月22日，在学校2024年国际学术周活动中，我院邀请香港理工大学吴建勇教授作题为《多糖和多糖-蛋白质复合物的最新研究》的学术报告，学院90余名师生参加了本次活动。
吴教授以功能性多糖-蛋白复合物的高效提取技术为切入点，介绍了如何联合超高压-超声物理场提取法从香菇中获得具有强免疫活性的高纯度多糖-蛋白复合物。同时，结合体外模拟消化实验，吴教授详细讲解了模拟人体消化香菇多糖-蛋白复合物的动态过程，阐明消化过程中该复合物对人体肠道屏障的保护作用及对肠道菌群的积极影响。此外，吴教授还介绍了药用真菌冬虫夏草多糖的益生元特性和抗炎活性研究，并从物理化学特性、分子结构、体内外抗炎活性和肠道益生功能等四个方面深入探讨了该多糖对肠屏障保护的潜在作用机制。
本次学术讲座为学生搭建了国际学术交流与学习的平台，不仅开拓了学生的国际学术视野，同时激发了学生的科研兴趣，对提高学院人才培养国际化水平具有重要意义。
吴建勇，香港理工大学教授，主要研究领域为天然和生物活性多糖的功能与结构，功能性食品、益生元和肠道微生物，食品和天然产物的超声辅助加工等。已发表200多篇学术论文，引用次数超过8700次，H-指数60，入选2021-2023年全球前2%顶尖科学家。
撰稿、一审：刘丰源；二审：闫景坤；三审：谢炯标
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