生命健康技术学院成立于2022年6月，是东莞理工学院在“十四五”期间启动并重点建设的二级学院。学院以生物医药与食品科技为基础，专注于生命健康领域的教学、科研与创新，结合广东和东莞市生命健康产业发展需求，借鉴工程师学院建设模式，构建紧跟生命健康产业发展的人才成长环境，与行业企业深度合作，强化学生职业胜任力和持续发展能力培养，拓宽学生国际化视野，提高学生实践和创新能力，培养面向国际生命健康学科前沿，服务“健康中国”战略和区域生命健康产业发展的新时代卓越工程师人才。依托中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室、东莞市特色食品精准设计重点实验室、东莞市预制菜创新发展与品质控制重点实验室、东莞理工学院食品营养健康工程与智能化加工研究中心等科研教学平台，凝聚海内外优秀人才和优质资源，聚焦“健康”和“技术”的工科特色，突出“医工交叉”，打造高水平人才培养基地和产学研融合研究创新平台。

学院师资力量雄厚，现有教师30余名，享受国务院政府特殊津贴专家2人，具有博士学位教师比例超过90%，具有海外学习工作或交叉专业背景的教师比例达80%以上。学院还聘有院士以及国内外著名专家学者和富有丰富管理经验的知名企业家担任顾问、客座教授或研究生联合培养导师。现已开设食品科学与工程、食品质量与安全、智能医学工程和食品营养与健康四个本科专业，建有生物与医药专业硕士点。

学院科研能力突出，目前已承担包括“十三五”国家重点研发计划项目课题及子课题、国家自然科学基金（面上、青年）、广东省自然科学基金等国家级、省部级项目30余项，在国内外学术期刊发表高水平论文80余篇，申请和授权发明专利20余项。

学院与国内外组织开展广泛的合作与交流，已与美国马萨诸塞大学、英国华威大学、澳大利亚昆士兰大学、澳大利亚联邦科学与工业研究组织、香港理工大学、上海交通大学、华南理工大学、大连工业大学、暨南大学、广东医科大学、松山湖材料实验室等多家科研单位开展了实质性合作。与中储粮油脂工业东莞有限公司、广东中食营科生物科技有限公司、东莞市华美食品有限公司、广州珠江啤酒集团有限公司、东莞市生物技术产业发展有限公司等多家生物医药、食品等企业开展校企合作。同时牵头发起成立了东莞市食品学会并担任首届理事长单位，成为东莞市预制菜产业联盟发起和理事单位。