EN学院动态NEWS
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春和景明，万物生长。2026年4月17日，研究生课程《天然产物化学》打破传统教室边界，将课堂延伸至生机盎然的校园自然环境之中。授课教师金明玉带领2025级食品与营养专业、生物与医药专业硕士研究生，以“实地探索、本草溯源”为主题，开展了一场别开生面的翻转课堂教学实践活动。《天然产物化学》是一门聚焦动植物活性成分提取、分离、结构鉴定及生物活性研究的核心课程，具有极强的实践性与应用性。为深化研究生课程教学改革、...
2026年3月，我院硕士研究生翁振钊以第一作者身份于国际食品顶级期刊《Innovative Food Science & Emerging Technologies》（IF：6.8）发表题为“Electrochemical oxidation enabled preparation of bovine serum albumin-chlorogenic acid conjugates at selected pH values: Impacts on interfacial behavior and β-carotene emulsion stabilization”的研究性文章。我院李玉婷特聘教授为该论文通讯作者。本研究采用电化学氧...
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