5月23-25日,我院营养与健康系陈旭副教授赴香港参加“多糖科学及营养健康及未来食品应用国际会议(ICPNFF-2025)”,并与国际食品科学领域顶尖学者展开深入交流,取得丰硕成果。会议期间,陈旭副教授作了题为“Study on the mechanism of botanical proteolytic polypeptides inhibiting starch digestibility”的学术报告,系统介绍了其团队在功能性食品成分与健康领域的最新研究成果,获得与会专家的关注。此外,陈旭副教授作...