为加快推进学校新型高水平理工科大学示范校建设，进一步提升学院人才培养国际化水平，在学校2025年国际学术周活动中，我院邀请浙江农林大学Rabia Durrani博士于10月29日为学院本科生讲授全英文课程《烹饪营养学》，并面向全校学生开设了题为《香榧功能性肽的营养调控与代谢干预》的科普讲座。
在《烹饪营养学》课堂上，Rabia Durrani博士用生动的语言向学生讲解了烹饪过程中食品发生的物理及化学变化。她与学生积极互动，耐心鼓励学生用英文回答问题，课堂氛围十分融洽。
在科普讲座中，Rabia Durrani博士首先介绍香榧是一种常见生长于江浙地区的坚果，随后从最基本的蛋白质谈起，逐步过渡到多肽的功能，最后分享了她的最新研究成果。讲座由浅及深地介绍了香榧肽的功能及营养保健食品开发，展示了从表型到靶点的多组学证据和基于肠道微生态及脂质代谢的精准营养干预新思路。
通过此次国际学术周活动，学生不仅增长了相关专业知识，也增加了国际化和跨文化学习经历，这对培养学生国际视野、提升创新能力具有重要意义。
嘉宾简介：
Rabia Durrani博士，浙江农林大学林业与生物技术学院副教授，主要从事食品生物活性肽与功能肽的相关研究工作。主持/参与多项科研项目，承担香榧坚果功能肽绿色高效提取相关课题，已发表高水平学术论文20余篇，多次受邀在国内外学术会议作报告，积极推动食品功能肽在健康食品与生物活性成分开发领域的转化应用。
撰稿、一审：刘丰源；二审：闫景坤；三审：谢炯标
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