近日，香港理工大学吴建勇教授走进我院研究生课程“膳食营养与健康”的开放课堂，为广大师生带来了为期两天的知识盛宴。参与本次开放课堂的师生累计达100人次。
开放课堂上，吴建勇教授以其深厚的学术造诣和丰富的教学经验，向大家详细介绍了蛋白质糖基化所具有的生物学功能及其与营养和健康的关系、糖链结构与功能的功效关系、糖酶生物工程及功能糖基生物质的生物合成等内容。吴教授的讲解详尽而富有启发性，使得大家对膳食营养与健康领域的理解更加深刻，且课程以全英文进行，在拓宽学生学术视野的同时，也为他们提供了学习专业英语的机会。
本次开放课堂是我院专门面向师生搭建的学术交流与学习平台，对于开拓学生的专业视野，提高其科研素养和学术兴趣，进而推动学院研究生教育高质量发展具有重要意义。
吴建勇，香港理工大学教授，主要研究领域为天然和生物活性多糖的功能与结构研究；功能性食品、益生元和肠道微生物；食品和天然产物的超声辅助加工，目前已发表200多篇同行评议的科学论文，在Scopus上获得了超过8700条引文和60个H指数，并被斯坦福大学列为2021年、2022年和2023年最受引用的前2%科学家。
（撰稿、一审：沈晓燕；二审：肖珊；三审：谢炯标）
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