• 博 士 后
    刘诗文
    发布时间:2024-01-22

      

     


     

    学       历:博士研究生

    电子邮箱:ykslsw@163.com

     

    研究领域:1.发酵代谢产物活性研究及对肠道菌群的影响

                      2.预制食品的研制与开发

                                     

    一、教育、工作经历:

    202212-至今,             东莞理工学院生命健康技术学院,博士后

    201409-201806月,大连工业大学食品科学与工程,博士

    201109-201406月,大连海洋大学,食品科学,硕士

    200709- 201107月,大连海洋大学,食品质量与安全,学士

    二、研究领域

    1. 基因工程与发酵工程

      通过基因工程技术和化学诱变技术,对菌种进行改造,以期改变菌种生长环境,提高代谢产物产量。

    2. 发酵代谢产物对肠道菌群的影响。

    3. 咖啡多酚聚合物的结构鉴定及生物活性研究。

    4. 预制食品的研制与开发。

    三、主要业绩:

    参与国家及省市课题2项,参与企业横向合作项目2项。发表学术论文8篇,其中SCI收录3篇,EI收录1篇。


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