一、教育、工作经历：

2023年09月-至今，             东莞理工学院-华南理工大学，食品科学与工程专业，博士后

2020年09月- 2023年06月，东北农业大学，食品科学专业，博士

2017年09月- 2020年06月，福建农林大学，食品科学专业，硕士

2013年09月- 2017年07月，河南牧业经济学院，食品科学与工程专业，学士

二、研究领域：

主要从事生物活性多糖的提取及其分子修饰、动态变化及其营养功能方面的研究。

三、主要业绩：

以第一作者发表学术论文3篇，其中SCI/EI收录3篇。

四、代表性研究成果：

1. Yu, Y. H.; Wang, L.; Zhang, Q.; Zhang, X. N.; Zhao, X. H*. Activities of the soluble and non-digestible longan (Dimocarpus longan Lour.) polysaccharides against HCT-116 cells as affected by a chemical selenylation. Current Research in Food Science. 2022, 5, 1071–1083.

2. Yu, Y. H.; Tang, Z. M.; Xiong, C.; Wu, F. F.; Zhao, J. R.; Zhao, X. H*. Enhanced growth inhibition and apoptosis induction in human colon carcinoma HT-29 cells of soluble longan polysaccharides with a covalent chemical selenylation. Nutrients, 2022, 14, 1710.

3. Yu, Y. H.; Zhao, X. H*. Longan Polysaccharides with Covalent Selenylation Combat the Fumonisin B1-Induced Cell Toxicity and Barrier Disruption in Intestinal Epithelial (IEC-6) Cells. Nutrients, 2023, 15, 4679.