一、教育、工作经历：

2022年08月-至今，东莞理工学院生命健康技术学院，教师

2018年09月-2022年07月，东莞理工学院化学工程与能源技术学院，教师

2017年01月- 2018年09月，华南理工大学，食品科学专业，博士后

2013年09月- 2017年01月，中国农业大学，食品科学专业，博士

2011年09月- 2013年07月，中国农业大学，营养与食品安全专业，硕士

2007年09月- 2011年07月，内蒙古农业大学，食品质量与安全专业，学士

二、研究领域：

采用酶解法或微生物发酵法制备食源性生物活性肽，采用体外消化吸收模型研究其消化吸收特性；同时以生物活性肽为载体构建特殊营养物质递送体系并研究其构效关系。

三、主要业绩：

主持中国博士后科学基金一等项目，粤莞联合基金青年项目，广东省普通高校特色创新项目，东莞市社会发展一般项目等；以第一作者发表学术论文10篇，其中SCI/EI收录7篇，申请和授权国家发明专利7项。

四、讲授课程：

《食品营养学》、《食品安全学》、《食品原料学》、《专业综合设计实训》

五、代表性研究成果：

（一）论著（书章）

1. Wang Bo, (2021). Food Proteins and Peptides: Emerging Biofunctions, Food and Biomaterial Applications, Royal Society of Cheimistry, pp. 266-291. (Book Chapter).

（二）论文

1. Wang Bo, Li Bo*. Charge and hydrophobicity of casein peptides influence transepithelial transport and bioavailability. Food Chemistry, 2018, 245, 646-652.

2 Wang Bo, Li Bo*. Effect of molecular weight on the transepithelial transport and peptidase degradation of casein-derived peptides by using Caco-2 cell model. Food Chemistry, 2017, 218: 1-8.

3.Wang Bo, Wang Chan, Huo Yanjiao, Li Bo*. The absorbates of positively charged peptides from casein show high inhibition ability of LDL oxidation in vitro: Identification of intact absorbed peptides. Journal of Functional Foods, 2016, 20: 380-393.

4.Wang Bo, Xie Ningning, Li Bo*. Charge properties of peptides derived from casein affect    their bioavailability and cytoprotection against H2O2-induced oxidative stress. Journal of Dairy Science, 2016, 99(4): 2468-2479.

5. Wang Bo, Xiao Longen, Jiang Liangping, Li Bo*, Qian Ping. Evaluation of Accelerated Test Factors through the Development of Predictive Models in Vacuum-Packaged Compressed Biscuits. Food Analytical Methods, 2015, 8(7): 1618-1628.

6. Wang Bo, Xie Ningning, Li Bo*. Influence of peptide characteristics on their stability, intestinal transport and in vitro bioavailability: A review. Journal of Food Biochemistry, 2019, 43(1), e12571.

7. Wang Bo, Xiao Shan, Chen XiangYu, Wang Jihui*. Structural characterisation, gastrointestinal digestion stability and transepithelial transport study of casein peptide–zinc chelate. International Journal of Food Science & Technology, 57(5), 2770-2778.

六、获奖、荣誉称号：

化学工程与能源技术学院2021年度青年教师教学技能竞赛三等奖。