一、教育、工作经历：

2022年08月-至今，东莞理工学院生命健康技术学院，教师

2017年04月- 2022年07月，东莞理工学院化学工程与能源技术学院，教师

2014年05月- 2017年04月，香港理工大学深圳研究院，博士后

2010年09月- 2014年01月，中国科学院大学，分析化学，博士

2007年09月- 2010年07月，中国药科大学，药学院，制药工程，硕士

2003年09月- 2007年07月，中国药科大学，药学院，制药工程，学士

二、研究领域：

1. 风味化合物的分析

基于GC-MS和GC-IMS技术探索Maillard反应中挥发性风味组分的生成规律和形成机理研究；以及基于GC-MS和GC-IMS开展不同来源天然产物中的风味化合物分析，探索基于风味化合物的天然产物溯源研究。

2.天然产物的抗氧化性研究

基于现代仪器分析技术开展天然产物中抗氧化活性物质的提取分离和结构表征、抗氧化性物质之间的相互作用研究以及抗氧化性物质的实际应用研究。

3.食品质量与安全控制

结合社会食品安全问题，开展食品中有害物质（如农药残留）的检测分析、安全性评估和控制等。摸底挖掘具备地方特色或潜在优势的农产品，开展农产品特征性营养指标的分析与应用研究，基于农产品特征性营养指标成分和风险因子的动态研究初步建立农产品的生产和质控体系，推进农业绿色化、优质化、特色化、品牌化和全程标准化生产。

三、主要业绩：

先后已主持完成农业农村部农产品质量安全风险评估专项1项，农产品质量安全风险评估项目1项，主持在研广东省基础与应用基础研究基金项目（区域联合基金-青年基金项目）1项，东莞理工学院博士启动项目1项；以第一作者在Analytical Chemistry, Food Chemistry，Food Research International，LWT-Food Science and Technology，食品工业科技等国内外知名刊物上已累计发表论文18篇，其中SCI论文8篇。

四、讲授课程：

《仪器分析》、《分析化学实验》、《食品标准与法规》、《食品质量控制与管理》、《食品有害物质检测》

五、代表性研究成果：

（一）论文/论著

(1) Xiangying Yu, Xiaochun Chen, Yuting Li, Lin Li*. Effect of drying methods on volatile compounds of Citrus reticulata Ponkan and Chachi peels as characterized by GC-MS and GC-IMS. Foods, 2022, 11(17): 2662.

(2) 余祥英, 郑佳楠, 陈晓纯, 蔡昭楚, 李琳*. 不同干燥方式对陈皮中7种黄酮含量及抗氧化性的影响. 食品安全质量检测学报, 2022, 13(7): 2075-2083.

(3) 余祥英, 陈晓纯, 李玉婷, 李琳*, 陈皮挥发油组成分析及其单体的抗氧化性研究. 食品与发酵工业, 2021, 47(9) : 245-252．

(4) 余祥英, 陈晓纯, 李玉婷, 李琳*, 不同产地和不同贮藏年限陈皮的化学成分研究进展, 2020, 11(12): 3809-3817.

(5) Xiangying Yu, Man-Chu Chau, Wai Kit Tang, Chi-Kit Siu*, Zhongping Yao*, Self-assembled binuclear Cu(II)-histidine complex for absolute configuration and enantiomeric excess determination of naproxen by tandem mass spectrometry, Analytical Chemistry, 2018, 90: 4089-4097.

(6) Xiangying Yu, Zhongping Yao*, Chiral differentiation of amino acids through binuclear copper bound tetramers by ion mobility mass spectrometry, Analytica Chimica Acta, 2017, 981: 62-70.

(7) Xiangying Yu, Zhongping Yao*, Chiral recognition and determination of enantiomeric excess by mass spectrometry: A review, Analytica Chimica Acta, 2017, 968: 1-20.

（二）科研项目

1. 国家自然科学青年基金项目，32202011，基于酶促反应的广陈皮陈化过程中羟基化多甲氧基黄酮类化合物的变化机制研究，2023/01-2025/12，30万元，在研，主持

2. 广东省基础与应用基础研究基金项目（区域联合基金-青年基金项目），2020A1515110950，低聚半乳糖的碰撞截面积值数据库建立及在低聚半乳糖异构体识别中的应用研究，2020/10/01-2023/09/30，10万元，在研，主持

3. 农业农村部农产品质量安全监管专项（风险评估），14195084，金银花、陈皮非茶饮用植物中农药残留风险评估，2019/05-2020/12，30万，结题，主持

4. 农业农村部项目，181821301092362，五种非茶饮用植物中危害因子安全性评估，2018/01-2018/12，20万，结题，主持

5. 东莞理工学院科研启动专项经费项目，GC300502-35，乙醇对挥发性Maillard反应产物生成的影响及其机理研究，2018/01-2021/01，30万，结题，主持

六、获奖、荣誉称号

1. 化学工程与能源技术学院2019-2020学年青年教师教学竞赛二等奖。

2. 化学工程与能源技术学院2017-2018学年青年教师教学竞赛三等奖。

3. 东莞理工学院2017-2018学年度优秀班主任。