一、教育、工作经历

2022年08月   至今            东莞理工学院生命健康技术学院  副教授、教授

2019年11月   至今             东莞理工学院人力资源部  副部长

2014年04月-2022年07月  东莞理工学院化学工程与能源技术学院 讲师、副教授

2014年09月-2015年08月  东莞市科学技术局 局长助理（挂职）

2008年09月-2013年06月  华南理工大学 制糖工程 博士研究生

2004年09月-2008年06月  北京林业大学 食品科学与工程 学士

二、研究领域

碳水化合物结构性能与功能材料

三、主要工作业绩

入选学校学科骨干人才岗位、学校青年人才培养计划、东莞市特色人才（三类）；兼任中国食品科学技术学会青年工作委员会委员（第三届、第四届）、中国粮油学会青年工作委员会委员（第二届）、《食品工业科技》青年编委（第一届、第二届）；主持和参与国家重点研发计划项目课题（子课题）、国家自然科学基金、广东省自然科学基金等项目17项。以第一作者/通讯作者发表学术论文40余篇，总引用次数近2000次，单篇引用最高264次；申请和授权国家发明专利10项；担任20余本国内外期刊审稿人。多次获得学校教学评价优秀，获学院青年教师教学比赛一等奖；指导学生承担国家级、省级“大创项目”，指导本科生获得广东省大学生生物化学实验技能大赛二等奖（2018、2022）。

四、讲授课程

《食品添加剂》、《无机化学实验》、《食品功能材料》（研究生）

五、主持、参与科研项目

1. 广东省粤莞联合基金地区培育项目，30万，2022.10-2025.09，主持

2. 东莞市丰熙食品有限公司技术服务项目，20万，2023.10-2024.12，主持

3. 东莞市社会科技发展重点项目，100万，2021.10-2024.09，参与

4. 广东省自然科学基金面上项目，10万，2019.10-2022.09，主持

5. 东莞理工学院科研重点团队（2019-2023），120万，第二负责人

6. 国家重点研发计划项目子课题，200万，2016.07-2021.06，主持（结题）

7. 国家重点研发计划课题，1290万，2016.07-2021.06，参与、课题联系人（结题）

8. 东莞理工学院学科骨干科研启动项目，25万，2016.07-2021.06，主持（结题）

9. 广东省重点实验室开放基金重点项目，5万，2016.07-2017.12，主持（结题）

10. 国家自然科学基金青年基金项目，25万，2015.01-2017.12，主持（结题）

六、近5年代表性论文（第一作者/通讯作者）

1. Antimicrobial pullulan packaging materials embedded with starch/thymol nanoemulsion via dynamic high-pressure micro-fluidization for strawberry preservation. Food Control, 2025, 167, 110845.

2. Digestion inhibition of potato starch-botanical proteolytic polypeptides complexes subjected to heat moisture treatment based on steric hindrance and enzymatic inhibition. LWT - Food Science and Technology, 2024, 203 116352.

3. Resistant Dextrin Preexistence and Fate: Preparation, Physicochemical and Functional Properties, Physiological Activity, and Food Applications: A Review. Food Reviews International, 2024, 1-19.

4. Mechanical properties and wound healing potential of bacterial cellulose-xyloglucan-dextran hydrogels Carbohydrate Polymers, 2023, 321, 121268.

5. Heat-induced amorphous aggregates assembly of soy protein modulate in vitro digestibility of potato starch. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 227, 222-230.

6. Ultrasound-alkaline combined extraction improves the release of bound polyphenols from pitahaya (Hylocereus undatus ’Foo-Lon’) peel: Composition, antioxidant activities and enzyme inhibitory activity. Ultrasonics Sonochemistry, 2022, 90, 106213.

7. Modelling and assessment of plasticizer migration and structure changes in hydrophobic starch-based films. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 195, 41-48.

8. Insight into the binding modes and mechanisms of inhibition between soybean-peptides and α-amylase based on spectrofluorimetry and kinetic analysis. LWT –Food Science and Technology, 2021, 142, 110977.

9. Controlling plasticizer migration based on crystal structure and micromorphology in propionylated starch-based food packaging nanocomposites, Carbohydrate Polymers, 2021, 273, 118621.

10. The influence of alkaline treatment on the mechanical and structural properties of bacterial cellulose. Carbohydrate Polymers, 2021, 271, 118431.

11. A new functionality study of vanillin as the inhibitor for α-glucosidase and its inhibition kinetic mechanism. Food Chemistry, 2021, 353, 129448.

12. Mathematical modelling of plasticizer migration and accompanying structural changes within starch ester nanocomposites. Food Packaging and Shelf Life, 2021, 28, 100653.

13. Structural properties of propionylated starch-based nanocomposites containing different amylose contents. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 149, 532-540.

14. Structural and physicochemical/digestion characteristics of potato starch-amino acid complexes prepared under hydrothermal conditions. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 145, 1091-1098.

七、获得荣誉

1. 2022年度创新东莞优秀青年科技人才（2022）

2.东莞市优秀教师（2019）

3. 学校优秀教师（2019）

4. 广东省大学生生物化学实验技能大赛优秀指导教师（2018、2022）

5. 学校优秀共产党员（2018）

6. 学校优秀班主任（2017、2018）

7. 学校突出贡献奖（2017、2018）