生物大分子构效与营养品质调控团队在国际化学领域TOP期刊发表细菌纤维素在水凝胶伤口敷料方面的应用成果

我院王际辉教授团队在国际顶级食品期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表研究性文章

东莞理工学院生命健康技术学院、食品营养健康工程与智能化加工研究中心TFST顶刊综述：杂多糖与双歧杆菌属相互作用的研究进展—代谢途径、肠道调节机制和展望

祝贺我学院联培硕士张昱格在国际食品顶级期刊发表高水平学术论文

热诱导大豆蛋白无定形聚集体自组装调控马铃薯淀粉体外消化率

半纤维素-细菌纤维素带相互作用对细菌纤维素水凝胶各向异力性的影响机制

不同生长期大麦苗多糖的制备、理化特性和体外生物活性研究

祝贺中心联培硕士钟烜钰在国际顶级期刊发表高水平学术论文

不同生长期大麦苗的理化特性和生物活性研究

玉米淀粉-脂质复合物对曲奇饼干体外消化和血糖生成指数的影响

酪蛋白肽-锌螯合物的结构表征、胃肠道消化稳定性及跨上皮运输

大豆肽在模拟热加工条件下降低淀粉消化性的机理研究

葱属植物的研究进展：功能成分、生理活性及其在农业和食品科学中的应用