一、教育、工作经历：

2022年08月-今，东莞理工学院，生命健康技术学院，二级教授

2013年05月-2022年07月，东莞理工学院，化学工程与能源技术学院，二级教授

2008年10月-今，华南理工大学，食品科学与工程学院（原轻工与食品学院），二级教授

1996年07月-今，华南理工大学，食品科学与工程学院（原轻工与食品学院），博士生导师

1996年06月- 1997年06月，香港大学，植物学系，访问教授

1995年11月- 2008年09月，华南理工大学，食品科学与工程学院（原轻工与食品学院），教授

1994年04月-1994年06月，澳大利亚昆士兰大学，化工系，访问学者

1990年12月-1995年10月，华南理工大学，轻工与食品学院，副教授

1988年06月-1990年11月，华南理工大学，轻化工研究所，讲师

1978年10月-1988年06月，华南工学院，制糖工程专业，先后获得工学学士、工学硕士和工学博士学位

二、研究领域及主要业绩

二级教授、博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，全国优秀博士学位论文指导教师，“中国青年科技奖”获得者。一直从事轻工食品领域的科学技术研究和高层次人才培养，主要研究领域为食品加工学基础、生物化工、碳水化合物修饰及多糖生物安全等。已主持包括国家发展与改革委员会示范工程重大专项、国家十三五重点研发计划项目课题、国家973计划项目课题、国家十二五和十一五科技支撑计划项目课题、国家自然科学基金重点项目等在内的国家和省（部）级基础科学、科技攻关和示范工程项目近40项，出版著作8部，在国际权威学术期刊发表学术论文近500篇，获国家发明专利授权60余项。主要研究成果曾获高等教育国家级教学成果奖二等奖、中国专利优秀奖、广东省科学技术一等奖和二等奖及三等奖、教育部科技进步二等奖及三等奖、中国轻工业联合会科技进步二等奖及三等奖以及中国食品科技突出贡献奖等。个人还获得教育部“高校青年教师奖”、国家教育委员会霍英东教育基金会青年教师奖（研究类）、广东省“青年科技奖”和“丁颖科技奖”等荣誉称号。

现任东莞理工学院学术委员会主任。曾任华南理工大学党委副书记、副校长；东莞理工学院党委副书记、校长。现兼任中国食品科学技术学会名誉副理事长、广东省生物物理学会名誉副理事长、广东省制糖学会副理事长等。